Chia-Orangen-Schoko-Pudding

Chia-Orangen-Schoko-Pudding

Und noch ein Chia-Pudding.

Orange, Vanille, Schokolade - was kann mit Orange und Schokolade schon schief gehen ...

Nicht nur bei Pudding, sondern auch in Form von Muffins, nebenbei bemerkt :-)

Zutaten für eine Portion:

• 2 EL Chia-Samen, ungemahlen
• 125 ml Milch (ich benutze light Kokosmilch)
• 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL Vanillepulver (oder gemahlene Vanille aus der Mühle nach Geschmack)
• 2 TL Kakaopulver
• 2-3 TL zu Staubzucker gemahlenes Erythritol (oder anderes Süßungsmittel nach Geschmack)
• 1 TL Agavendicksaft (oder anderes Süßungsmittel nach Geschmack)
• 1/2 Orange, Filets
• abgeriebene Schale einer Orange

Zubereitung:

• Chia-Samen mit der Länge nach aufgeschlitzter und ausgekratzter Vanilleschote über Nacht in 125 ml Milch einweichen (gemahlen oder ungemahlen; das Omega-3-Fett aus gemahlenen Samen ist für den Körper besser aufnehmbar); beim Einweichen zuerst fünf Minuten stehen lassen, dann gut umrühren, damit die Samen nicht am Boden verklumpen, und danach in den Kühlschrank stellen.
• Am nächsten Morgen die Schale der Orange abreiben und mit 1/2 filetierten und in Stücke geschnittenen Orange und zwei TL des Chia-Gels vermischen.
• Chia-Gel in zwei Portionen teilen.
• Die eine Portion mit Kakaopulver und Erythritol oder anderem Süßungsmittel nach Geschmack verrühren und in ein Glas füllen.
• Die zweite Portion mit Agavendicksaft oder anderem Süßungsmittel nach Geschmack verrühren.
• Orangenstücke über dem Schokoladenpudding verteilen.
• Vanillepudding über die Orangenstücke geben.
• Essen!

Mit was kombiniert Ihr Schokolade am liebsten?